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我國(guó)真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展情況
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我國(guó)真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展情況
我國(guó)在凍干方面的研究起步較晚，但是近幾年真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展卻非常的快速，這讓國(guó)外的專家也非常的驚訝！
近年來(lái)，真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)在我國(guó)有了較快的發(fā)展，但與國(guó)外相比，還有一定差距，本文從該技術(shù)國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r及應(yīng)改進(jìn)的幾個(gè)方面入手，對(duì)這一技術(shù)進(jìn)行剖析。
發(fā)展態(tài)勢(shì)產(chǎn)量遞增速度每年達(dá)30%
真空冷凍技術(shù)簡(jiǎn)稱為凍干技術(shù)。國(guó)家質(zhì)檢總局鍋爐壓力容器檢測(cè)研究中心主要從事真空冷凍干燥機(jī)過(guò)程優(yōu)化研究的專家介紹，凍干原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術(shù)。實(shí)踐表明，真空冷凍干燥機(jī)脫水技術(shù)是一項(xiàng)適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)、藥品的護(hù)色、保鮮、保質(zhì)及保持營(yíng)養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)年消費(fèi)凍干食品500萬(wàn)噸，日本160萬(wàn)噸，法國(guó)150萬(wàn)噸，其他國(guó)家的消費(fèi)數(shù)量也在逐年攀升。如今，凍干食品在 市場(chǎng)上的產(chǎn)量以每年30%的速度遞增。
我國(guó)在凍干方面的研究起步較晚。近年來(lái)一些科研單位對(duì)某些產(chǎn)品進(jìn)行了工藝研究。東北大學(xué)已成功研究了人參凍干工藝；四川大學(xué)研究了牦牛肉的冷凍干燥工藝。此外，上海華裔發(fā)展有限公司將一些名菜，如：“宮爆雞丁”等，用凍干工藝加工，已在國(guó)內(nèi)申請(qǐng)專利。如今，隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)凍干產(chǎn)品需求量的逐年增大，凍干設(shè)備也有了較大的發(fā)展。
專家介紹，由于真空冷凍干燥機(jī)是在低溫、高真空狀態(tài)下進(jìn)行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以較大限度地保持被干物料的細(xì)胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好。凍干食品則是采用現(xiàn)代脫水技術(shù)與工藝加工而成的集方便、保健、純天然為一體的高品質(zhì)綠色食品。從而避免了傳統(tǒng)脫水方法帶來(lái)的變色、變味、成分流失及無(wú)法還原等缺點(diǎn)。
國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀整體設(shè)計(jì)及控制水平有所提高
凍干食品品質(zhì)的優(yōu)劣，除了與工藝有關(guān)，在很大程度上取決于食品凍干設(shè)備。食品冷凍干燥機(jī)主要包括對(duì)物料進(jìn)行凍結(jié)的凍結(jié)庫(kù)和升華脫水的干燥倉(cāng)及真空、制冷及加熱等輔助設(shè)備。專家談到，世界較為先進(jìn)的凍干機(jī)主要包括：丹麥阿特拉斯的RAY型間歇式和CON-RAD型連續(xù)式凍干機(jī)，日本—0共和真空株式會(huì)社的無(wú)隔離干燥過(guò)程水氣凝結(jié)器除冰再生技術(shù)和TL型液體食品密閉系統(tǒng)管式凍干機(jī)。
此外，早在十多年前在保加利亞成立的，以研究宇航食品、保健食品和營(yíng)養(yǎng)食品為主要方向的低溫生物學(xué)和冷凍干燥技術(shù)研究所的科研實(shí)力也極為雄厚。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品凍干機(jī)發(fā)展較快，生產(chǎn)廠家較多，質(zhì)量、性能及規(guī)格型號(hào)各不相同。20世紀(jì)50年代初期，武漢及北京等生物制品研究所先后進(jìn)口了一批凍干機(jī)；20世紀(jì)60年代北京、天津、南京、上海及大連等地相繼建立了一些實(shí)驗(yàn)性凍干食品生產(chǎn)廠家，并先后仿制了一批凍干機(jī)。其特點(diǎn)是整體式，擱板溫度不均勻，手動(dòng)操作，能自動(dòng)記錄；20世紀(jì)70年代湖北自行設(shè)計(jì)了一種凍干機(jī)，采用單機(jī)雙級(jí)壓縮機(jī)，可在箱內(nèi)加蓋瓶塞；上海則建立了年產(chǎn)300噸的中等規(guī)模的凍干車間。
我國(guó)在凍干方面的研究起步較晚，但卻有著如此快速的發(fā)展，讓國(guó)外的專家也非常的驚訝！的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到自身的不足，不斷的完善真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)產(chǎn)品，未來(lái)發(fā)展市場(chǎng)將看好！ 設(shè)計(jì)用于在沒(méi)有振動(dòng)的幫助下干燥和/或冷卻各種產(chǎn)品的流化床干燥機(jī)，通過(guò)多孔板、噴嘴或其他提升和混合固體的流化介質(zhì)將氣體直接通過(guò)固體材料床。在一定的氣體速度（流化速度）下，床將表現(xiàn)得很像沸騰的液體。 傳統(tǒng)的流化床干燥機(jī)非常適用于：&e熱風(fēng)循環(huán)烘箱中所處理的污泥種類1.原污泥：主要是未經(jīng)過(guò)污泥處理的初沉淀污泥，二沉剩余污泥或者是兩者的混合污泥。2.初沉淀泥：從初沉淀池排除的沉淀物。3.二沉污泥：從二沉淀池或者沉淀區(qū)排出的沉淀物。4.污泥：曝氣池中繁殖的含有各種好氧微生物群體的絮狀體。5.消化污泥：經(jīng)過(guò)好氧消化或者厭氧消化的污泥，所閃蒸干燥機(jī)是流化技術(shù)、旋流技術(shù)、噴動(dòng)技術(shù)及對(duì)流傳熱技術(shù)的優(yōu)化組合，大大簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝流程，節(jié)省了設(shè)備投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。
熱空氣切線進(jìn)入干燥器底部，在攪拌器帶動(dòng)下形成強(qiáng)有力的旋轉(zhuǎn)風(fēng)場(chǎng)。膏狀物料由螺旋加料器進(jìn)入干燥器內(nèi)，在高速旋轉(zhuǎn)攪拌槳的強(qiáng)烈作用下，物料受撞擊、SD系列隧道式熱風(fēng)循環(huán)烘箱具有承重力大，操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。主要適用于脫水蔬菜，干果等農(nóng)產(chǎn)品，以及需要的干燥時(shí)間木塊材料，陶瓷長(zhǎng)，各種散裝粒狀物料的干燥和焙燒�！ D系列隧道式熱風(fēng)循環(huán)烘箱的工作原理： SD系列隧道式熱風(fēng)循環(huán)烘箱由100級(jí)保護(hù)區(qū)，預(yù)熱段，加熱段，殺菌段，冷卻段，網(wǎng)輸送機(jī)及電控閃蒸干燥是多樣化的單元，該單元的設(shè)計(jì)旨在滿足絲網(wǎng)印刷行業(yè)的幾乎所有方面。它不僅可以快速固化水基，溶劑基或排出墨水，而且可以在幾秒鐘內(nèi)干燥所有溶劑基油墨，這使您可以對(duì)ABS，乙烯基，鋁進(jìn)行多色工作�！ ￠W蒸干燥機(jī)標(biāo)配3區(qū)加熱選擇，配有6個(gè)強(qiáng)大的電子速度控制風(fēng)扇，電子計(jì)時(shí)器和固態(tài)電子元件。重要的是，它可
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