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微波剁辣椒殺菌設(shè)備
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一：生產(chǎn)工藝流程
洗瓶烘干———罐裝———封蓋———微波殺菌———清洗———表干套膜———貼標(biāo)包裝
先封蓋后殺菌，在罐類食品中是一項(xiàng)重大的突破。經(jīng)我司科研人員反復(fù)研究，不斷實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)已在剁辣椒行業(yè)中得到很好的推廣，避免了食品在封蓋后的二次細(xì)菌感染。從而大大縮短了時(shí)間，提高了工作效率。
二：微波殺菌的特點(diǎn)
1：殺菌時(shí)間短：
一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68℃就能殺死 。比傳統(tǒng)的高溫消毒，巴士滅菌迅速，徹底。
2：滅菌效果好：
由于微波能深入瓶裝辣椒的內(nèi)部，使辣椒內(nèi)外同時(shí)加熱，而不是象高溫消毒依靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo)。因此，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以內(nèi)。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色，香,味；破壞營(yíng)養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好。
3：操作安全，方便：
可以減少操作人員，改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。
4: 微波泄漏功率：
符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。
五：利用微波殺菌部分企業(yè)樣品的衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果
品名 大腸桿菌（個(gè)/100g） 致病菌
剁辣椒 ≤30 未檢出
豆鼓辣椒 ≤30 未檢出
辣椒蘿卜 ≤30 未檢出
蒜容辣椒 ≤30 未檢出沸騰干燥機(jī)是一種直接干燥機(jī)，可以處理各種產(chǎn)品。濕產(chǎn)品通過螺旋輸送機(jī)或其他進(jìn)料裝置引入進(jìn)料室。進(jìn)料室由底部空氣充氣室和側(cè)面充氣室組成。充氣表面穿孔方向孔，創(chuàng)建一個(gè)圓形的熱空氣路徑。當(dāng)濕飼料落到底部充氣室時(shí)，開始旋轉(zhuǎn)并以圓形流動(dòng)。當(dāng)水分從產(chǎn)品中除去時(shí)，它變得更輕，^終夾帶在向上的熱氣流中。如果團(tuán)聚物被引目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要的常規(guī)振動(dòng)流化床干燥機(jī)，以及國(guó)際市場(chǎng)需要的主要振動(dòng)流化床干燥機(jī)，我國(guó)基本都能自己制造。這表明，振動(dòng)流化床干燥機(jī)以進(jìn)口為主的歷史已經(jīng)結(jié)束。振動(dòng)流化床干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于化工、制藥、農(nóng)林土特產(chǎn)品、糧食、輕工等領(lǐng)域，屬量大面廣的通用機(jī)械產(chǎn)品。我國(guó)振動(dòng)流化床干燥機(jī)行業(yè)從形成、發(fā)展到逐步走向成熟 它的停止時(shí)間是可以按工藝要求進(jìn)行調(diào)整的，產(chǎn)品的含水量可以按照要求變化或原料含水量有波動(dòng)時(shí)，都可以適當(dāng)調(diào)整。在同一設(shè)備內(nèi)，就可以連續(xù)產(chǎn)生操作，又可以進(jìn)行間歇操作，并且具有一定的節(jié)能性，這主要和它的一些配置由關(guān)系。 GZQ振動(dòng)流化床干燥機(jī)空氣處理單元：&em以下為兩款系列產(chǎn)品的參數(shù)比較：主要規(guī)格參數(shù) 工作室尺寸： 高1500mm，寬1500mm，深1200mm工作室材料： 不銹鋼板工作室分層： 分層根據(jù)要求制作外壁材料： 冷鋼板、表面復(fù)漆工作溫度： 室溫~250℃ 任意調(diào)節(jié)控溫精度： 正負(fù)5℃控溫方式： PID雙數(shù)顯智能控溫，按鍵設(shè)置，設(shè)置值與實(shí)際1、獨(dú)特的無(wú)級(jí)調(diào)速粉碎裝置，使物料分散效率更高，加快了干燥速度，實(shí)現(xiàn)了小設(shè)備大生產(chǎn)�！ ∥覀儗�(duì)傳統(tǒng)的粉碎裝置進(jìn)行了改良，粉碎刀片與物料的接觸程度更高，使物料始終處于流化狀態(tài)，避免了物料的粘結(jié)、粘壁現(xiàn)象，同時(shí)可根據(jù)物料的特性調(diào)節(jié)粉碎刀片的轉(zhuǎn)速，有效地控制物料的分散效果。軸承座內(nèi)設(shè)有水冷或油冷系統(tǒng)，防止
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