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從保健食品行業(yè)入手推廣微波殺菌設(shè)備可行性如何
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從保健食品行業(yè)入手推廣微波殺菌設(shè)備可行性如何
推廣微波殺菌設(shè)備有很多種方式，近些年來(lái)，人們生活條件的日益提高，慢慢的人們對(duì)健康的關(guān)注也越來(lái)越強(qiáng)，在近些年來(lái)，保健品行業(yè)的發(fā)展很是迅猛。他幾乎無(wú)所不在，滲透到每一個(gè)家庭里。從而微波殺菌設(shè)備也能更容易讓人們所接受。
微波是一種高頻電磁波，可作為能量使用。食品中的水分子是極性分子，在微波作用下，水分子隨之產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)。如果采用2.45GHz(注：此處的z在下標(biāo)位置)的微波，則水分子每秒轉(zhuǎn)動(dòng)24.5億次。如此高速旋轉(zhuǎn)的結(jié)果，會(huì)引發(fā)分子間的劇烈摩擦及碰撞，從而產(chǎn)生熱量，使物料被加熱和干燥。所以，微波加熱是一種介質(zhì)加熱，是物料的里外同時(shí)加熱，這不同于常規(guī)傳統(tǒng)的加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式的熱量必須從外表向內(nèi)部傳遞，需要一定的時(shí)間，存在里外溫差和濕、熱傳遞方向相反的問題。
微波可用于對(duì)食品進(jìn)行殺菌、干燥、加熱、滅酶、殺蟲等。在食品加工過(guò)程中使用微波設(shè)備，具有多方面的優(yōu)點(diǎn)：
1、有利于環(huán)保。目前，仍有不少中小企業(yè)使用燃煤方式取得熱源，以對(duì)食品加熱和殺菌，這會(huì)產(chǎn)生較多的煙塵和廢渣、污染環(huán)境。而使用微波設(shè)備，沒有煙塵等有害物質(zhì)的排放，故有利于環(huán)保。
2、可很好保存食品原有的良好風(fēng)味。由于微波具有穿透性和加熱快速的特點(diǎn)，對(duì)物料干燥的時(shí)間僅為常規(guī)干燥的十至幾十分之一，因此，產(chǎn)品中的許多揮發(fā)性物質(zhì)的損失較小，天然色素受破壞的程度也較小。
3、可有效保存食品的良好色澤。有些食品原料中的酶會(huì)促使原料中的某些成分和氧氣發(fā)生反應(yīng)，使食品的顏色變深而不美觀；而微波具有滅酶作用，能阻止酶促褐變的發(fā)生，從而較好地保持食品的美好色澤。
4、能有效保存原料中的營(yíng)養(yǎng)成分。微波加熱具有速度快、時(shí)間短的特點(diǎn)，對(duì)原料中的一些熱敏性物質(zhì)如維生素、不飽和脂肪酸、抗氧化物等營(yíng)養(yǎng)保健成分的破壞程度較小。
5、可有效節(jié)約能源。食品企業(yè)規(guī)�；褂梦⒉ㄔO(shè)備對(duì)食品進(jìn)行加熱和殺菌，可比常規(guī)加熱法節(jié)約60%的能源，能降低食品的生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
6、有利于食品衛(wèi)生質(zhì)量的保障。微波具有穿透性，對(duì)細(xì)菌等微生物具有很強(qiáng)的殺滅能力，可有效提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
7、可促進(jìn)食品的出口。有些出口型食品企業(yè)用輻照方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，雖然能夠取得較好的殺菌效果，但由于產(chǎn)品中含有輻照殘留物質(zhì)，這些食品不能順利出口或被明令禁止進(jìn)入某些國(guó)家。而使用微波殺菌，不存在輻照殘留問題，可促進(jìn)食品的出口。
由于上面的優(yōu)點(diǎn)，人們會(huì)越來(lái)越離不開微波殺菌設(shè)備，這也正是推廣微波殺菌設(shè)備的很好的入口。 流化床在化學(xué)加工工業(yè)中被廣泛用于分離，快速質(zhì)量和傳熱操作以及催化反應(yīng)，典型的流化床是含有顆粒并且氣體或液體流體流過(guò)的圓柱，在流化床反應(yīng)器的情況下，顆粒將含有催化劑，并且顆�？赡苁俏談┗蛭絼Ａ黧w的速度高效地懸浮或流化柱內(nèi)的顆粒，為流體接觸提供了大的表面區(qū)域，這是流化床的主熱風(fēng)循環(huán)烘箱的主要構(gòu)成介紹? 熱風(fēng)循環(huán)烘箱主要由熱風(fēng)分布器、攪拌器、螺旋加料器、流化段、干燥段、分級(jí)器、排氣管、防爆管、傳動(dòng)機(jī)械等9部分組成。這里我們就來(lái)具體了解一下熱風(fēng)循環(huán)烘箱的主要設(shè)備結(jié)構(gòu)。? 熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般均采用4~6mm厚度的SA316L不銹鋼板制造，外加保溫層，鍍鋅板固定。熱風(fēng)循環(huán)烘該機(jī)器里大多數(shù)空氣流通，高熱量和能量不會(huì)保存，利用強(qiáng)制通風(fēng)功能,里面有可調(diào)節(jié)的空氣分布板，可以均勻處理很多物質(zhì)，加熱源可以是蒸汽、熱水、電、遠(yuǎn)紅外，有廣泛的選擇。 該熱風(fēng)循環(huán)烘箱噪音很低，操作平衡，溫度是自動(dòng)控制的，安裝和維護(hù)簡(jiǎn)單。本機(jī)可用于各種材料的干燥,是一個(gè)多功能的干燥機(jī)。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱結(jié) 型號(hào)NT-800：在800°F的溫度下提供4.3立方英尺的工作空間；雙門，便于裝載大型零件；包括304不銹鋼內(nèi)部和兩個(gè)可拆卸的鍍鎳金屬絲架，可在2英寸中心輕松調(diào)節(jié)，多可容納六個(gè)擱板。廣泛用于中溫應(yīng)用，如回火和緩解鍍層部件的氫脆。 啟動(dòng)：先打開旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)的引風(fēng)機(jī)，由于電動(dòng)機(jī)的高功率以及采用星形，三角形轉(zhuǎn)換啟動(dòng)，時(shí)間比較長(zhǎng)，必須注意電流表的指示。當(dāng)電流下降時(shí)，允許進(jìn)行下一個(gè)操作。否則會(huì)因母線電流過(guò)大而導(dǎo)致故障。然后打開鼓風(fēng)機(jī)，電流下降后，打開攪拌器，進(jìn)料裝置，風(fēng)扇和其他裝置。 進(jìn)料：先打開壓縮空氣閥，然后打開脈沖開關(guān)。打開
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