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常見的幾種茶葉在冰凍干燥機制作
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凍干機起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在較后的20年中取得了長足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無法比擬的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
茶葉冰凍干燥機在制茶業(yè)中的功能和應(yīng)用
制茶業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而先進(jìn)的冰凍技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。
功能一 冰凍干燥機在毛茶干燥中的應(yīng)用
冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營養(yǎng)成份、各種有機物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時由于水分干燥前已被凍結(jié)住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥機冰凍干燥的茶葉可在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上使茶業(yè)品質(zhì)提高一至二個等級。用該設(shè)備干燥的茶葉能較大限度地保存和色、香、味、形，含水量更可降低至3%以下，因此產(chǎn)品質(zhì)量大大提高，并較大限度地延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。產(chǎn)品質(zhì)量好；
而一般用熱風(fēng)干燥茶葉時，茶葉處于熱風(fēng)中受熱，茶葉內(nèi)一部分有機物質(zhì)在受熱狀態(tài)下繼續(xù)發(fā)生氧化，消耗一部分營養(yǎng)物質(zhì)；葉綠素也在高溫下被分解破壞而導(dǎo)致茶葉顏色變深；茶葉中原有的香氣物質(zhì)也有一部分隨熱風(fēng)散去，含水量一般情況下只能達(dá)到9～12%左右，產(chǎn)品不耐貯藏。
功能二 冰凍干燥機在花茶制作過程中的應(yīng)用
一般的花茶生產(chǎn)工藝是將綠茶與鮮花混合后一起烘培，讓花香被綠茶吸收，從而使綠茶在浸泡時釋出花香，但是綠茶在高溫狀態(tài)下也會發(fā)生氧化反應(yīng)，進(jìn)而使花茶在的湯色接近于金黃色，近似烏龍茶的湯色。
新工藝是將綠茶與鮮花一起分開放入各自的盤中，并一同置于同一個冰凍干燥室內(nèi)，隨著冰凍干燥干燥的進(jìn)行，鮮花中的香氣成份揮發(fā)后被綠茶吸收，同時綠茶的溫度也處于一個相對低溫的溫度下被進(jìn)一步干燥，過一段時間后，鮮花中的絕大多數(shù)香氣成份被轉(zhuǎn)移到綠茶上，而綠茶本身的成份并未發(fā)生變化，一種具有花茶的香氣而又具有綠茶的滋味的新式綠茶就這樣延生了。
功能三 冰凍干燥機在茶葉精制過程中的應(yīng)用
在茶葉精制過程中，采用真空烘烤時，可以去除毛茶中的雜味及陳茶味、并能保持毛茶中的的顏色。
冷凍干燥機的特點：
1、液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線；
2、進(jìn)口壓縮機，另設(shè)有換熱器后，增大了制冷量，提高了捕水能力；
3、冷阱開口大，無內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能；
4、預(yù)冷架，可作導(dǎo)流桶，加快干燥速度；
5、冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩。
6、透明鐘罩式干燥室，安全直觀；
7、 不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調(diào)；
8、設(shè)計新穎，體積小操作方便，減少實驗室臺面占用；
9、可選加有氮氣充氣閥。 文章摘要：針對旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥技術(shù)在漂粉精生產(chǎn)應(yīng)用中存在的問題，分析了影響因素，提出了改進(jìn)措施。
1、旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機技術(shù)介紹
旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥技術(shù)是由丹麥Anhydro公司于1970年研制成功并投人工業(yè)生 多種多樣投料設(shè)備提供選擇，投料持續(xù)平穩(wěn)，全過程正中間不容易造成架橋狀況；干燥機設(shè)備底端設(shè)定獨特的制冷設(shè)備，防止了原材料在底端高溫區(qū)造成霉變狀況。 石墨粉體閃蒸干燥機的獨特標(biāo)準(zhǔn)氣壓密封性設(shè)備和滾動軸承制冷設(shè)備，合理增加傳動系統(tǒng)一部分的使用期；干躁室內(nèi)周向氣滅菌可以說全世界研究的方向，因為在很多方面的地在無菌的環(huán)境中進(jìn)行，有如在制藥方面，本來是吃藥來制藥的，如果滅菌不徹底就會引起其他性的疾病，藥品熱力滅菌主要分干熱滅菌和濕熱滅菌，前者可應(yīng)用于干熱滅菌柜與隧道式滅菌干燥機隧道(以下簡稱"隧道烘箱勺;后者可應(yīng)用于蒸汽滅菌柜如今沸騰干燥機的維保(維修、保養(yǎng))工作是生產(chǎn)、科研、開發(fā)等工業(yè)的重要保障。促進(jìn)企業(yè)信息化管理改革。沸騰干燥機的維修技術(shù)是維修管理的重要措施，沸騰干燥機維修技術(shù)更新主要有技術(shù)改造和技術(shù)更新兩個方面。??第一，技術(shù)改造是指沸騰干燥機的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，沸騰干燥機的性能不斷提高，生產(chǎn)效率也隨著提高，有利于我們都知道沸騰干燥機如果長時間運行或因操作不當(dāng)，部分設(shè)備內(nèi)會出現(xiàn)集料而影響正常運行，此時需停止工作進(jìn)行清洗。沸騰干燥機正常運行后，還應(yīng)定時收料、定時檢查各系統(tǒng)運行情況，記錄各工藝參數(shù)，并注意清理振動過濾篩。對于加熱器，應(yīng)檢查熱沸騰干燥機管是否正常，必要時清洗油管、油泵、油嘴三處的過濾網(wǎng)。
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