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中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展
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中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展
近些年，中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，總產(chǎn)量已超過1000萬(wàn)噸，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)�；a(chǎn)。在全國(guó)各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前較為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。
2004年中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值、累計(jì)產(chǎn)品銷售收入等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度保持10個(gè)百分點(diǎn)以上，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入為44,903,386億元，增長(zhǎng)速度達(dá)20.19％。2005年中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)的累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值為63,550,056億元，比2004年同期增長(zhǎng)36％，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入的增長(zhǎng)速度也很高為34.98％，其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度也基本保持在10％以上。2006年1-11月中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)的累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值為63,826,268億元，比2005年同期增長(zhǎng)28.58％，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入增長(zhǎng)28.26％。
2007年，調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值914億元，同比增長(zhǎng)27.9%。中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)經(jīng)過幾輪的行業(yè)整合和國(guó)內(nèi)、 資本整合之后，已經(jīng)從一個(gè)相對(duì)滯后的行業(yè)，大跨越地轉(zhuǎn)型為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)。隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高。
中國(guó)調(diào)味品每年的增長(zhǎng)幅度連續(xù)十年超過10%。對(duì)于“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)來說，需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來，才能適應(yīng)新的形勢(shì)，謀求更大的商機(jī)。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與 接軌的專業(yè)化并購(gòu)，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨 競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。
隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，其主要標(biāo)志是：工藝改進(jìn)，品種增加，質(zhì)量提高，并逐步向營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù)，如細(xì)胞融和、國(guó)產(chǎn)化酶等的應(yīng)用，將使產(chǎn)品在目前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術(shù)從植物和動(dòng)物中提取天然調(diào)味料的技術(shù)也將得到廣泛應(yīng)用。(
調(diào)味品、發(fā)酵制品作為人民日常生活中的必需品，在我國(guó)有著悠久的歷史。這幾年來隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)一步深入，國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)也得到了快速的發(fā)展。
發(fā)展現(xiàn)狀
近年，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)整體發(fā)展比較平穩(wěn)，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展速度基本保持在每年15%－20%的增長(zhǎng)。但各個(gè)細(xì)分行業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)不一，其中味精制造業(yè)有所萎縮，但其它調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)增長(zhǎng)較快，醬油、食醋及類似制品制造業(yè)發(fā)展平穩(wěn)。
趨勢(shì)預(yù)測(cè)
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，以及對(duì)2004年我國(guó)建筑工程機(jī)械行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)情況、行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品以及進(jìn)出口情況等作了詳盡的分析，同時(shí)參考相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)今后我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品發(fā)展做出了如下預(yù)測(cè)。
未來的五年內(nèi)，調(diào)味品發(fā)酵行業(yè)將有較快的發(fā)展，如味精，預(yù)計(jì)五年內(nèi)的產(chǎn)量在150萬(wàn)噸左右；淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)量保持在300萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)隨著食品業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)將會(huì)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上有更快的發(fā)展。各種顆粒形態(tài)的性能還證明，它是用于該形狀可以在實(shí)際使用中施加的重要性的理解是必不可少的。因?yàn)樵谶@里的方法可以廣泛地應(yīng)用于生產(chǎn)各種類型的功能性材料的，我們認(rèn)為，這個(gè)報(bào)告作出貢獻(xiàn)的新信息對(duì)化學(xué)，材料，環(huán)境，和醫(yī)療工程領(lǐng)域。 我們都知道現(xiàn)在有的豬飼料行業(yè)都開始應(yīng)用到振動(dòng)流化床，原因不止是因?yàn)樗倪\(yùn)轉(zhuǎn) 流化床技術(shù)廣泛分布在各種工業(yè)應(yīng)用中，例如干燥，涂覆，附聚，燃燒等。流化的一般原理是形成類似流體的狀態(tài)。 因此，固體顆粒床被氣流（流化氣體）滲透。 當(dāng)氣流在顆粒上的阻力與顆粒上的重力平衡時(shí)，實(shí)現(xiàn)流化。在這種狀態(tài)下，顆粒和氣體的混合物顯示出類似流體的特性。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱使用時(shí)避免二次污染的辦法1.臭氣、煙氣、沼氣和噪聲處理，厭氧消化池是一個(gè)封閉的系統(tǒng)，通常不會(huì)有臭氣逸出，但是污泥在輸送和貯存過程會(huì)有臭氣散發(fā)。2.污泥中的重金屬主要以可交換態(tài)、碳酸鹽結(jié)合態(tài)、鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)、硫化物及結(jié)合態(tài)和殘?jiān)鼞B(tài)五種形態(tài)存在。其中，前三種為不穩(wěn)定態(tài)，容易被植物吸收利用， 旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)采用了多種先進(jìn)設(shè)備，如采用多種進(jìn)料裝置，使進(jìn)料連續(xù)穩(wěn)定，進(jìn)料過程中不產(chǎn)生橋接現(xiàn)象；干燥機(jī)底部采用特殊冷卻裝置，避免物料在底部的高溫區(qū)域使用特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長(zhǎng)傳動(dòng)部分的使用壽命；采用特殊的分風(fēng)裝置，降低了設(shè)備的阻力，有效地提供了干燥機(jī)的空氣流動(dòng)；干燥室采旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)新型設(shè)備采用多種裝置，如采用多種加料裝置，使加料連續(xù)穩(wěn)定，加料過程不會(huì)產(chǎn)生架橋現(xiàn)象；干燥機(jī)底部采用特殊的冷卻裝置，避免了物料在底部高溫區(qū)發(fā)生粘壁及變質(zhì)現(xiàn)象；采用特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長(zhǎng)傳動(dòng)部分的使用壽命；采用特殊的分風(fēng)裝置，降低了設(shè)備阻力，并有效提供了干燥機(jī)的處理風(fēng)量
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