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　　現(xiàn)在社會(huì)食品行業(yè)發(fā)展的比較快，各式各樣的食品，可以用玲瑯滿目來(lái)形容，口味也比較全面，可以說(shuō)只要你說(shuō)的出口的。就現(xiàn)在市面上就一定可以買到。這一點(diǎn)不夸張，在這些繁多的食品中或多或少的都有食品添加劑的存在，有些是為了顏色，有些是為了口感等等，這些添加劑的添加都是有著標(biāo)準(zhǔn)的，雖然可以食用，但是過量了也會(huì)給人們的身體造成傷害，所以食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)出爐了。
　　世界各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義不盡相同F(xiàn)AO和WHO聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
　�。吃拢玻等�，衛(wèi)生部正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）。該標(biāo)準(zhǔn)是在１９９６年版《標(biāo)準(zhǔn)》基礎(chǔ)上的第六次修訂，將于２００８年６月１日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)覆蓋所有食品，對(duì)食品添加劑明確分類，并規(guī)定使用范圍。
　　同時(shí)，建立了適用于食品添加劑使用的食品分類系統(tǒng)，使標(biāo)準(zhǔn)的操作性進(jìn)一步增強(qiáng)。
　　統(tǒng)計(jì)資料顯示，在整個(gè)食品工業(yè)中，食品約占６０％，食品添加劑占３％。雖然食品添加劑在食品工業(yè)中所占份額不大，卻是不可或缺的一部分。
　　“在現(xiàn)代食品工業(yè)中，凡是經(jīng)過工業(yè)加工過的食品絕大多數(shù)都使用添加劑”，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)齊慶中表示，有些消費(fèi)者覺得“有添加劑的食品不安全、不健康”，這是一種錯(cuò)誤看法。究其原因是某些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)操作，超范圍使用和超量使用，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了負(fù)面影響。
　　食品添加劑普遍應(yīng)用于食品生產(chǎn)，它的安全合理使用直接關(guān)系到食品的安全。然而，濫用或超量使用食品添加劑的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。食品安全亦是近兩年較受關(guān)注的話題之一。衛(wèi)生部在合并國(guó)家食品藥品監(jiān)督局，接手食品監(jiān)管事務(wù)后，立即推出食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)，顯然意在從根本上治理濫用以及超量使用添加劑的食品安全問題。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，２００７年食品添加劑行業(yè)銷售收入為５００多億元，出口創(chuàng)匯約２７億美元，同比增長(zhǎng)超過１５％。雖然出口絕對(duì)數(shù)量不大，但是在全球食品添加劑行業(yè)里名列前茅。齊慶中表示，在這個(gè)領(lǐng)域，中國(guó)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)、人才等方面都不弱于發(fā)達(dá)國(guó)家，而在成本、供應(yīng)鏈系統(tǒng)上優(yōu)勢(shì)明顯。
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管的日趨嚴(yán)格，安全無(wú)毒或基本無(wú)毒的天然食品添加劑成為研究開發(fā)的重點(diǎn)。
　　食品添加劑是為了為了改善食品質(zhì)量的，屬于錦上添花的作用，但如果使用不當(dāng)會(huì)給人們的健康帶來(lái)危害，所以食品添加劑的使用是有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的。