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干燥機(jī)就是一種對于物料進(jìn)行干燥處理的機(jī)械設(shè)備，它的種類繁多，對于干燥物料的處理各有不同，根據(jù)人們的需求可以隨便選擇你所需要干燥設(shè)備，對于真空冷凍干燥機(jī)大家了解多少，它的工作原理是什么，它主要被人們運用在哪些方面，通過下面的內(nèi)容我們一起來了解學(xué)校一下。
真空冷凍干燥技術(shù)（又稱冷凍升華干燥），是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的新型干燥脫水技術(shù)。目前，世界上已有較大規(guī)模的真空冷凍干燥食品企業(yè)130多家。真空凍干食品也在歐美、日等國市場迅速流行。
與其它干燥方法一樣，要維持升華干燥的不斷進(jìn)行，必須滿足兩個基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段，如果物料溫度相對較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著升華的進(jìn)行，物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度，此時，若沒有外界供熱，升華干燥便停止進(jìn)行。在外界供熱的情況下，升華所生成的蒸汽如果不及時排除，蒸汽分壓就會升高，物料溫度也隨之升高，當(dāng)達(dá)到物料的凍結(jié)點時，物料中的冰晶就會融化，冷凍干燥也就無法進(jìn)行了。
真空冷凍干燥技術(shù)可以明顯提高制品的質(zhì)量和檔次，因而在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用前景十分廣闊。
真空冷凍干燥及加工食品的特點真空冷凍干燥(又稱冷凍升華干燥),是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的新型干燥脫水技術(shù),其加工食品有如下特點:
可以保持新鮮食品原有的色、香、味；2）復(fù)水性和速溶性大大提高，復(fù)水率達(dá)90%以上，復(fù)水時間大為縮短；3）其升華干燥過程避免了一般干燥方法容易產(chǎn)生的營養(yǎng)成分損失及表面硬化干燥的現(xiàn)象；4）食用簡單方便；5）脫水徹底，重量輕，保存期長。
真空冷凍干燥原理及設(shè)備1）基本原理水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相.根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論,隨壓力的降低,水的冰點變化不大,而沸點卻越來越低,向冰點靠近.當(dāng)壓力降到一定的真空度時,水的沸點和冰點重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體,這一過程稱為升華.食品的真空冷凍干燥,就是在水的三相點以下,即在低溫低壓條件下,使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去.
工藝流程食品原料 →前處理 →速凍 →真空干燥 →真空(或充氣)包裝→ 成品3）設(shè)備構(gòu)成丹麥、德國、英國、瑞典、美國及日本幾家大公司生產(chǎn)的真空冷凍干燥設(shè)備較為先進(jìn)。我國現(xiàn)已自行設(shè)計生產(chǎn)的ZDG系列真空凍干設(shè)備,整機(jī)性能指標(biāo)已達(dá)90年代初 同類設(shè)備水平.該設(shè)備主要由干燥倉、捕水倉、預(yù)冷槽、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、傳輸系統(tǒng)和微機(jī)控制系統(tǒng)七大部分構(gòu)成。干燥含水率≤5%,干燥板18層,加熱溫度室溫～130℃,工作真空13.3～ 133Pa,干燥時間 ≤ 18小時(蒜片),ZDG-60干燥面積60平方米,ZDG-100干燥面積100平方米。
真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀目前,世界上已有較大規(guī)模的真空冷凍干燥食品企業(yè)130多家.真空凍干食品也在歐美日等國市場迅速流行。美國和日本市場上出售的脫水食品中凍干食品已占了40%以上。 市場上真空冷凍干燥食品價格是熱風(fēng)干燥食品的4~6倍,是速凍食品價格的7~8倍,其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
真空冷凍干燥機(jī)的發(fā)展非常迅速，它所使用的范圍及其廣泛，在現(xiàn)代化社會里的人們對于物品的保鮮的要求也越來越多，對于需要冷凍處理的物品也比較細(xì)致，特備是在制藥行業(yè)，還有血液制品的儲存中，真空冷凍干燥機(jī)的作用就尤為重要了，它是血液制品儲存必不可少的設(shè)備。 近日常州市日宏佳爾特粉絲設(shè)備銷售出數(shù)臺振動流化床干燥機(jī)，很受光大機(jī)械用戶的好評。雖然較近天氣很冷，但是日宏的服務(wù)人員卻讓買家的心理感到無比的感動。
在較近一段時間里收到很多客戶的反饋，整理了一下覺得有關(guān)于 粉體技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)在越來越趨向于粉體的精細(xì)化，現(xiàn)在一些行業(yè)的生產(chǎn)中原材料的粉碎細(xì)度越來越高，微米，納米級的物料細(xì)度，也不在稀奇。像一些醫(yī)療，工業(yè)，醫(yī)藥行業(yè)，已越來越多的應(yīng)用到納米技術(shù)。下面日宏佳爾特粉體設(shè)備公司就為大
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